Estados Unidos se está quedando sin vacas, según las nuevas cifras publicadas esta semana por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Las cifras muestran que los ganaderos tienen menos ganado y eso está contribuyendo a que el coste de la carne vacuna sea más caro.
Según el USDA, el inventario nacional de ganado vacuno cayó a 28,2 millones este año, el nivel más bajo desde la década de 1970 y un 2% menos que hace un año.
Los economistas agrícolas dicen que la persistente sequía de los últimos tres años, junto con los altos costos de los insumos y la inflación, están ejerciendo presión tanto sobre los consumidores como sobre los agricultores.
El ranchero Hampton Cornelius dice que su familia cultiva una granja en el condado de Weld, Colorado. Tiene alrededor de 200 parejas de vacas terneras. Cornelius dijo que la granja de su familia se llama Coyote Ridge Ranch.
Su familia vende semillas y genética de vacas a ganaderos de carne de todo Estados Unidos. Cornelius dijo que aquellos que trabajan en su sector de agricultura sólo representan un pequeño porcentaje de la población de Estados Unidos.
“Nos encanta poder ver algo, un animal que cuidamos todos los días, prosperar y tener una gran vida y seguir siendo beneficioso para la población”, dijo Cornelius.
Cornelius dijo que él no ha tenido que reducir el tamaño de su rebaño, pero otros productores de carne sí lo han hecho.
“La demanda está ahí y los costos, ya sabes, el precio está ahí, pero los gastos y los costos asociados con esa producción han aumentado hasta el punto en que se ha equilibrado y hemos obtenido un aumento en el precio”, dijo Cornelius.
Expertos decir sequía en curso Los últimos tres años afectaron a los mayores estados productores de carne: Texas, Nebraska, Kansas, California y Oklahoma.
Bernt Nelson es economista de la American Farm Bureau Federation. Nelson dice que los agricultores han tenido que resistir la sequía persistente de los últimos años.
“Vimos temperaturas más secas y cálidas en algunas de las áreas más concentradas de producción ganadera en los Estados Unidos”, dijo Nelson. “Combinado con los altos costos de los insumos y la inflación que presiona al alza tanto a los consumidores como a los agricultores, vimos a muchos agricultores enfrentarse a la decisión de si queremos seguir produciendo o queremos intentar rescatar el tamaño de nuestro rebaño o queremos intentarlo. y salir del negocio todos juntos”.
La sequía también hizo subir los precios de los piensos para agricultores a nivel nacional.
Texas es el productor número uno de carne de res en los Estados Unidos.
Cody Maxwell es agente del condado de recursos agrícolas en la Universidad Texas A&M en College Station, Texas. Maxwell dijo que los precios de los piensos también son altos para los agricultores de Texas.
“Hemos visto que los precios del heno en el estado de Texas han pasado de lo que llamaríamos normal para una fianza de heno de alta calidad a alrededor de 55 dólares por fianza… hemos visto ese aumento de 120 a 125 dólares por fianza”, dijo Maxwell. .
Los economistas dicen que la demanda de carne vacuna se ha mantenido fuerte desde la pandemia de COVID-19. Durante los encierros, la gente empezó a hacer más parrilladas.
La carne de res se vendió a un promedio de 5 dólares la libra el año pasado, según la Oficina de Estadísticas Laborales.
Los expertos predicen que los precios subirán en los próximos años.
